觅蔬生鲜已开业的5家直营门店均在上海,以社区店型为主,分别是岚皋店、静安店、旭辉店、灵石店、安亭店。笔者来到距离上海浦东机场90公里的觅蔬生鲜安亭店,该店离市中心较远,位于嘉定区绿地海域小区的入口。附近小区约有2000户居民,入住率达90%,房价在2.6万/㎡。目前,门店日订单量达600多单,客单价在2优惠以上,日销售额在1-1.5万元。
觅蔬生鲜安亭店门店面积有120㎡,包含1500个SKU,主要经营蔬菜水果、蔬菜牛奶、水产海鲜、奶乳制品、粮油干货、休闲食品等与吃相关的家庭高刚需品类。其中蔬菜是主力商品,SKU占比20%。
高品质生鲜是觅蔬门店的特色。在蔬菜供应链上,觅蔬生鲜采用基地直采的模式,和上游恒孚农场、自有开开农场直接合作,从而进一步确保商品品质,降低蔬菜的采购成本,减少多渠道流通的加价率,让利给顾客。
