市场规模:5万亿
根据国家统计局发布的数据,2019年中国餐饮业收入46721亿元,比上年增长9.49%6。1月21日,中国烹饪协会预测,2020年餐饮市场发展速度将继续保持在9%上下水平,市场规模有望上升至五万亿元。
市场机遇:线上外卖
2020年突如其来的疫情,改变了餐饮行业的发展方向。线上外卖对于餐馆不再只是盈利最大化的增收手段,而是可以成为最主要的收入来源。不少餐馆的数据显示外卖收入在其营业额中的占比已经过半。从2月10日复工到4月10日的短短两个月内,美团和饿了么两大外卖平台总共新增58万骑手。
线上外卖市场规模
外卖市场规模迅速增长,2020年将突破7000亿,外卖已经成为第三种常规就餐方式,要便利享受美食使外卖需求成为刚需
线上线下一体的标准化餐饮运营新模式,真一碗打造的线上线下的标准化餐饮运营新模式,借助外卖平台销售为主的轻模式,解决传统餐饮不会线上运营的痛点,拥有统一形象表示的标准化品牌实体店,不仅能展示品牌形象,加深消费者记忆,同时还能与线上形成闭环的综合效应,符合互联网餐饮的演变趋势。
线上:借助外卖平台销售为主的轻模式
线下:实体店展示品牌形象与线上形成闭环的综合效应符合互联网餐饮的演变趋势
标准化运营:统一的形象标识,统一的供应链支持,统一的营销策略,统一的财务稽核,统一的服务体系