欧米伽3脂肪酸的学名叫做ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。植物中主要以紫苏籽油、亚麻籽油含量很高,动物中主要以深海鱼油含量较高。人体不能合成ω-3系列脂肪酸,特别是α-亚麻酸,必需从食物中摄取。
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