乐享蛋糕抓住烘焙市场空缺,说起面包界的消费升级,不得不谈面包领域的消费升级,童年的集体回忆。所以小时候,老式面包简直就是集体活动标配,小朋友们人手一个,高糖、高油、高脂似乎也成了标配,后来经济发展了,大家慢慢对口感有要求了,觉得老式面包不够松软。于是就有目前市场上见到的日式面包,其松软可口,卖相不错的特点,迅速被消费者接受,市场覆盖度奇高。
目前看来,乐享蛋糕的发展之路可能要比老板想象中的更顺利。直观的现象,便是排队了,如此火热的排队,难免让人联想到春运火车站的情形。想要尝鲜的消费者,像参加盛宴一样三三两两、耐心的、勇敢的,等候着。但是,排队对乐享蛋糕来说,是司空见惯的事情。乐享蛋糕的陈列方式更像是精品店,一进入店内,映入你眼帘的会是大玻璃陈列柜。简约主义的衍生风格,但又以鲜明的暖色调独树一帜。温暖的灯光搭配柔和的木质,造成视觉上的“舒适自然体”。如果想了解乐享蛋糕加盟费用,可以在线咨询或留言。
自开业以来,乐享蛋糕发展一直挺顺利。运营核心:用面包讲故事,和用户谈恋爱。传统的面包店所有货架靠得很近,不过两个侧身的距离。每个货架从高到低都是两三层甚至更多,这是为了更好的利用每一寸空间,把所有商品都填充在货架上。乐享蛋糕将单品“软欧包”做到很好,让面包更柔软湿润。其实不难发现,乐享蛋糕的面包试吃非常大块,品类也很丰富。每一个人走到店里可以免费地试吃,不会出现因为多吃两块而给你白眼的情况。
自从乐享蛋糕开业以来,收到了广泛好评。部分的面包店不仅仅卖面包,他们还卖饼干卖蛋糕还卖简餐。40%的流水可能都是来自于饮料的,特别是夏天的时候。但乐享蛋糕,它营收的都来自面包,无饮品及附加产品,只专心做面包。店内无座椅,无饮品,就是排队-点餐-付款。