一、店址的选择
店址的选择是成功开店的重要前提,店址的好坏将直接影响连锁店的经济效益。
店址选择的基本要素:
1、寻找市场的空白点。
2、了解居民的消费能力,流动消费者的密度、数量及其对饼类产品的消费趋向。
3、店址附近是否有障碍物影响顾客的视线及购买,店址一定要较容易引起顾客的注意。
4、店址应处于一定区域的商业中心或购买人群比较丰富的地带。
5、应了解所租赁的店铺是否会发生其它的变更。
6、在签定租赁协议时,应经过仔细的研究与协商,详实明确的规定好双方的权利与义务。
二、充分的技术准备
1、经营者要详细了解产品及加工工艺,操作者则要熟练掌握加工技术,确保产品质量稳定。
2、注意培养后备技术力量,以避免人员流动的空缺。
3、不断推出新产品,刺激消费。
三、店面及店内装修
1、店面的装修与总店统一标准。
2、店内的装修按卫生防疫部门要求。
四、所需手续包括:营业执照、卫生许可、税务登记、健康证等。
五、原料的购买与选择
在购买前,应先考察市场 ,选择恰当的产品及价位。
六、设备及用品选购(后附清单)
七、保持店内外和各种用具的清洁以及员工个人服饰的卫生,以树立良好的形象。
八、要遵守安全操作规程。
九、树立真诚为顾客服务的意识。
十 、开业时,可选择顾客能接受的新鲜形式加以宣传,并建议定时售货。
十一、在经营中,如发现技术等问题应及时与代理商或公司联系,避免造成不良影响。
十二、保持良好的心态,积极进取,克服创业初期的困难,不断积累经验,发展壮大。
附:主要设备及用具清单
烤箱、电饼铛、油炸锅、和面机、面案、花棒、走锤、面盆、油酥桶、油刷、铲片、食品夹、托盘、扫案刷、标牌等。
