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煮蹄世家加盟

煮蹄世家加盟

打造:连锁门店17家 创下单日营业额:达到3.6万元 肥而不腻:鲜美可口 酱食技艺:宫廷茯茶 具备:项目开办资金 认同:煮蹄世家品牌文化
主营产品:熟食 项目收藏:392人 项目关注:572人
加盟热线:1352128**** 留言咨询

煮蹄世家企业信息

  • 公司名称:北京煮蹄连锁商业有限公司
  • 成立时间:2023年
  • 公司地址:北京市朝阳区管庄周家井大院内世通大厦B座7层705号
  • 经营模式:加盟

煮蹄世家品牌介绍

“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,由此可见,吃对于人们来说有多么重要,也正因为如此,现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以想要创业开店的亲们,选择开上一家餐饮店会是一个不错的选择哟!煮蹄世家是餐饮行业中的一个深受消费者们喜爱的品牌,主营产品包括猪蹄等,其不仅产品美味,并且环境舒适、服务优质。试问一下这样一个优质的品牌,又有谁不想加盟呢?如今,煮蹄世家不仅拓展了多家加盟店,而且总部提供的加盟支持也越来越到位,因此想要加盟煮蹄世家的投资者人数是不断增长。投资餐饮行业,就选煮蹄世家加盟,热门品牌,市场受欢迎!

煮蹄世家加盟费用

煮蹄世家公司简介

煮蹄世家宫廷酱食技艺始于康熙四十二年,距今有三百多年的历史。据清宫实录记载,康熙非常喜食茯茶酱猪蹄,盛赞其肥而不腻,鲜美可口,由于茯茶具有降三高的功效,因此茯茶酱猪蹄百吃不腻,茶香氤氲。
梁广杰大师是宫廷茯茶酱食技艺非遗传承人,2018年创立趴蹄品牌,在北京打造连锁门店17家,创下单店单日营业额达到3.6万元的超高记录。疫情后梁大师携手香港上市公司大洋集团旗下土地世家品牌,联手打造煮蹄世家连锁卤味品牌门店。


煮蹄世家发展历程

2023年 煮蹄世家成立
2023年获得土地世家首轮投资

煮蹄世家获得荣誉

1703年 康熙将茯茶酱食技艺引入宫廷
2018年北京市怀柔区将茯茶酱食技艺纳入非物质文化遗产
2023年煮蹄世家一号店落地双井
2023年 煮蹄世家分别参与支援门头沟和涿州赈灾


宫廷茯茶酱食技艺有多与众不同?

茯茶指的是酱制原料中的一味,也是该方法特殊的原因之一。
茯茶是六大茶系中的黑茶,是黑茶中非常有特色的品种,属后发酵茶,也是全发酵茶。
陕西茯茶尤为出名。
2022年,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。国家级非遗项目咸阳茯茶制作技艺,成为陕西第4项人类非遗代表。
值得一提的是,“宫廷茯茶酱食技艺”早在2018年就成为北京市区级非物质文化遗产。
与北京市面上的酱食产品不同的是,茯茶酱食技艺非遗传承人梁广杰大师主理的煮蹄世家的酱食产品是用茯茶而制,以非遗传承的宫廷茯茶酱食技艺烹制而成,所以拥有特殊口感。


康熙皇帝将茯茶酱食带入宫廷

将茯茶酱食带入宫廷的应算是康熙皇帝。
为什么康熙皇帝成了“带货达人”?关于此事的说法皆与康熙四十二年西巡陕西有关。
一说是当地官员为了讨好皇帝,买通了掌膳太监,将茯茶酱猪蹄膀加到了一日晚膳中。果然此菜受到了皇帝的青睐,再加上掌膳太监对该菜美言有加。康熙皇帝回京后对此菜念念不忘,就把厨师请进御膳房,自此这道菜便加入了宫廷菜的行列。


梁广杰为什么会宫廷烹饪技艺

梁广杰是《中国饮食文化77万年史》副主编、烹饪评委和考评员、历任喜登金阁国际酒店、香港皇金龙大酒店、金翅鸟大酒楼、国际大酒店、首钢餐饮集团、御家厨房餐饮集团总厨、技术总监、总经理等职务。
刘广俊字丰裕,曾是宣统年间寿字辈的内殿太监,因其聪明伶俐且与宣统同龄颇受宣统喜爱。但因宣统时期社会不稳定,太监的饷银一再被削减甚至克扣,盗案越发多了起来,刘广俊也曾多次向宫外偷运东西。1931年,在其妹刘广珍结婚前夕,刘广俊一次性送来了3马车的“宝物”,其中有一部分是宫中之物作为其妹陪送嫁妆,另外一部分想寄存在妹妹家里,其中就夹带着记有茯茶酱猪手的宫廷食谱。在随后的婚宴上茯茶酱猪手被第一次端上了刘、梁两家的餐桌。
刘广俊的外甥梁占龙,15岁时在家中翻出一本宫廷菜谱,该书详细记述了老宫茯茶酱猪手的起源与发展,随后靠着这门手艺在家乡西小营开起了生意兴隆的小饭馆。而梁广杰就是梁占龙之子。梁广杰大师传承了宫廷茯茶酱食技艺,更是对它进行改进。
梁广杰大师国内外获奖频频,宫廷茯茶酱食技艺在他的手中非遗焕新,生机勃勃。


煮蹄世家促进中国风非遗产品走向世界

北京煮蹄连锁商业有限公司 (以下简称 “煮蹄世家”)作为该联盟的主要承办单位,致力于建立类似 “小米生态”的食品行业 “生态链”。企业主营业务是非遗茯茶酱食技艺所衍生的卤味食品,包括猪类、禽类、牛羊类及素食产品。
经过数智化改造,煮蹄世家的产业链条实现了从生产到前端的全面数智化应用。在生产前端,煮蹄世家进行了精准的用户分层和标签化,并以此为基础向不同用户推送个性化的服务。同时,煮蹄世家针对不同门店建立了精细化仓储管理,确保每个门店的产品品类和数量满足当地市场需求,实现了 “千人、千店、千面”的运营策略。
在门店运营管理端,煮蹄世家引入了摄像头和数字化管理工具,对门店进行实时监控和云端管理。此外,其还优化了仓储到分拣系统,通过预排线路和分拣单,确保配送的精准性和效率。这些改进使分拣错误率大幅降低,工人分拣效率提升了50%~60%,从原先的3h缩短至40-60min。在后端生产端,煮蹄世家根据订单情况预排生产计划和采购原材料,实现了精准排产和加工。通过与门店销量预期的对比,煮蹄世家的排产准确率达到了99.9%以上,容错率控制在万分之三至万分之五。


在整个链条中,卤味销售只是表象,实质是企业的产业效率和数字化、效率化水平的体现。在产品研发端,煮蹄世家根据用户群体口味特点进行产品研发和投放,结合市场数据和用户反馈进行迭代和优化。这种以市场需求为导向的研发策略,使煮蹄世家的产品更能满足用户需求,提升了市场竞争力。
面对现阶段食品企业数智化、大出海以及中国风建设的大趋势,煮蹄世家进行了许多有益尝试。   煮蹄世家正在通过数字化和智能化技术来转型升级。例如,推出了以工业4.0衍生的采购4.0整合供应链方案,合作了冻品到家、浪潮集团智采云采购系统等供应链形态整合策略,其中包括智能零售、智慧工厂、全渠道智慧管理等项目,这些都是数智化的具体应用。通过这些技术,企业能够提高生产效率,实现精细化管理,并提升产品质量。
煮蹄世家同样在积极出海,寻求全球市场的机遇,包括米兰设计周·中国周中展示了煮蹄世家产品的品牌战略及视觉体系,从而让煮蹄世家达到味道出海、视觉出海和文化出海。
煮蹄世家在数智化、大出海和中国风方面的尝试,不仅提升了企业的竞争力,还促进了中华文化的国际传播,这些尝试体现了企业对市场趋势的敏锐洞察和对创新技术的积极应用。


煮蹄世家加盟条件

1、具有独立法人资格或者经济实力较强的自然人。
2、尊重并认同煮蹄世家品牌文化以及经营理念。
3、具备项目开办资金和一定周转资金。
4、经营场地地段好,客流量大,能通过总部的实地评估。
5、煮蹄世家品牌为满足加盟商的创业成功制定了专业的加盟制度,加盟商要自觉遵守执行。
6、拥有良好的商业信誉,保证合法经营。
7、加盟商应具有敬业精神和管理能力。

煮蹄世家加盟流程

1、加盟咨询
加盟商可以通过网站留言咨询煮蹄世家加盟细节。
2、实地考察
与煮蹄世家公司进行面对面交流,了解百丽相关产品、企业文化及品牌细节。
3、加盟申请
投资者向煮蹄世家总部提交加盟申请并等待回复。
4、合同签订
拥有加盟资格后,可正式与煮蹄世家签订区域加盟合同并支付相关费用。
5、选择门店
签订加盟合同后,在意向商圈寻找合适的开店地址,并由煮蹄世家总部进行评估。
6、装修设计
公司会根据煮蹄世家的品牌形象,派专业的设计团队设计出平面图以及效果图,加盟商参考设计图进行装修。
7、运营培训
店铺开业前,加盟商需要派遣相关人员前往总部参与系统、专业的培训,以便于加盟店顺利开业,正常运营。
8、开业准备
门店的建设工作完成后,加盟商就需要筹备门店的开业活动了,做好开业准备了。
9、正式开业
按照既定流程,举行开业仪式,加盟店正式开业。


煮蹄世家加盟优势

1、品牌优势
煮蹄世家品牌经过多年的历练,在市场上面具有占有自己的一席之地,知名度相对而言也是高于同行业。
2、产品优势
煮蹄世家率领新潮、新锐的强大创意研发团队,源源不断的推出全新概念引领整个市场,是同行业的排头竞争力。
3、技术优势
独家技术全面升级,研发新产品保障您开店收益源源不断。
4、培训优势
煮蹄世家已经形成了相当成熟的运营培训模式,营销中心根据各地经销商对产品知识培训与销售培训进行免费培训。
5、服务优势
针对加盟商运营过程中产生的问题在3个工作日之内给予及时解决和妥善处理,保障承诺兑现的力度,加强公司与加盟商之间的信任感。
6、投资优势
煮蹄世家有着精准的市场定位,投资小,回报快,开一家火一家。

煮蹄世家加盟支持

1、品牌形象支持
合同期间,加盟店享有煮蹄世家的品牌使用权,有权使用合同约定范围内的煮蹄世家商名,商标及其它CI系统。
2、整店输出支持
煮蹄世家加盟店从开业选择到正式运营,公司总部将毫无保留的提供全方位的支持。
3、免费培训支持
为加盟者免费提供专业技术培训与经营管理培训,加盟者将享受煮蹄世家品牌的技术升级与系列产品更新的培训与使用,为加盟者培养专业化的品牌经营团队,确保加盟店经营成功。
4、物流配送支持
原物料、设备等货品的大型仓储备货充足,总部拥有物流,仓储,配送一体化,杜绝了季节和节假日缺断货现象。
5、媒体广告支持
必要的宣传是很重要的,在现代的社会里,要是想让更多的人知道你的品牌,一定要做专业的广告,要让大家耳目一新。煮蹄世家广告宣传执行强势广告投放力度,市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。
6、市场运营支持
提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持,派督导到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动,成功启动当地市场。
7、跟踪服务支持
提供开业前期、中期、后期的督导服务,助加盟商轻松建店,快速盈利。
8、选址装修支持
总部协助选址,根据加盟店的情况,免费为加盟商提供店面设计、确保装修风格的统一,开业前其他事项的支持。
9、区域保护支持
总部根据各代理商的具体情况,制定严格的区域保护制度,在一定区域内保证投资者的垄断经营,避免各点之间恶性竞争。
10、话术支持
加盟煮蹄世家之后,总部会根据加盟上的实际情况,给出一套完备的话术方案,保障加盟商与消费者之间轻松沟通,让加盟商轻松盈利。

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项目:煮蹄世家

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投资金额:面议

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