江海肥牛火锅初建于2000年9月,是西安江海肉类有限公司下属的餐饮分公司,西北地区家开创专业分餐制肥牛火锅的着名餐饮品牌。本公司专业从事饲料种植、秦川牛繁殖育肥、屠宰加工、有档次牛肉销售、餐饮服务等相关产业。现已拥有三十多家经营实体,形成以秦川牛产业开发为主导、肉类生产加工为基础、餐饮服务为窗口的完善产业链。
肥牛火锅,精致玲珑,分食卫生,环保干净。主料肥牛乃肉中珍品,汤料、蘸料清淡香辣调理自便,决不回收重复使用;这样既体现了肥牛细致绵软,鲜香醇美的主味,亦保留了千百种涮品各自独特特性。肥牛火锅既无强烈刺激,亦不伤胃。小小火锅,肚大能容;可涮肉涮菜涮海鲜,可煮饺煮面煮馄饨。集得珍馐精华,融成美味浓汤,品出醉人香醇,妙趣无穷,乐似!真乃美食苑中高雅的阳春白雪!
肥牛火锅贵出,由我公司董事长王建国先生之好友香港巨富谭先生、苏先生等人在公元一九八六年开始引进于广州国泰宾馆,为国内。是时,公司副董事长王飚先生亦加盟其 中。公元一九八八年移师北京珠市口西大街“一得阁”原址,风靡一时,贵为京都“三刀一斧之首”。当时,主料肥牛,皆为外汇进口,每公斤竟高出百元。作为西 安人,王建国先生深谙秦中物华天宝;为朋友谋,多次尽力推荐以秦川牛肉替代进口牛肉。诚至金石开。于公元一九九零年七月,他以一块秦川牛肉样品空运北京, 开创了秦川牛肉作为有档次肥牛火锅主料的先例。从此,“江海肥牛”也随着肥牛火锅的传播,遍布东南各地。短短几年,业中人士竟戏称王建国先生为“肥牛大 王”,并赞誉“江海肥牛甲天下”!