餐饮行业是永不枯竭的创业市场。所以,在当今餐饮业竞争白热化的情形下,餐馆经营者必须做到人无我有,树立“品牌特色”的开店理念。过去,人们上餐厅纯粹是为了填饱肚子,自身衣着也很随便,至于环境是雅是俗,大多没有心思去讲究。如今不少人却另有一番见地了:食与漂亮息息相关,环境陋俗哪能食得舒服?衣冠不整哪像斯文食客?因此,他们都向往高雅、富有情调的场所,让五脏六腑获得美妙感受的同时,也感受到优美的环境。于是置身美而雅的环境中,人们容光焕发,谈吐斯文得体,心情也旷达舒畅了。消费者选择高雅餐厅入座,或是会聚亲朋,或是故人相见,或是同行联谊,或是公关所需,看重的正是与这种气氛相得益彰的饮食环境。
