1994年,第一家“南京大排档”在南京市中心新街口洪武路正式开业,并且创下了自从开业起就天天顾客盈门的红火业绩;
2000年,应南京市鼓楼区政府邀请,“南京大排档”在全国闻名的湖南路商业街的狮子桥美食步行街上又创办一间大排档餐厅。当时历经六年发展,大排档怀揣远大抱负,立志成为餐饮之品牌,故此时将餐厅正式更名为“南京大牌档”;
2001年3月27日,因南京举办“十运会”,城市建设需要,历经七年红火经营的第一家“南京大排档”餐厅配合政府拆迁工作,正式停业;
2002年,评弹,作为江南一带独具特色的艺术表演形式,在南京大牌档粉墨登场;
2003年,经得国家商标局批准,“大牌档”成为注册商标;
2006年,大牌档以突出经营业绩为品牌所属集团—大惠企业成功获得“中国十大餐饮品牌企业”荣誉立下汗马功劳;
2008年,南京大牌档的“金陵十二钗”宴在国家商务部主办的“第二届中国餐饮业博览会”上深受好评;
2010年,厚积薄发的南京大牌档走出南京,迈出品牌快速发展的第一步,南京大牌档北京中关村店开业;
2013年,南京大牌档一年之内,先后在南京和北京新开5家新店;
2014年,南京大牌档成功进军魔都上海,同时在北京也以每月一家的速度相继进驻北京四个热门商圈;
2015年,南京大牌档除南京、北京、上海之外,又开拓天津、深圳、武汉三个城市;
2016年,继无锡、合肥、青岛相继开店外,南京大牌档成功进军海外市场,在新加坡最繁华的商业街“乌节路”上创办南京大牌档狮城店;
2017年,南京大牌档陆续进驻济南、苏州等新城市。同年还应南京市政府之邀,赴美国纽约,参加“南京周”宣传活动,并在联合国总部举办“南京味道品鉴会”,让世界了解中国,让世界记住了南京大牌档坚守了二十三年的“南京味道”!